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续写佳用传奇再创解放路辉煌!

发布日期:2019-10-13 18:44   来源:未知   阅读:

  融媒体系列报道《我家住在解放路》,为您带来柳州市广播电视台广播中心记者吴敏、付卫红、杨文智采制的《光阴成就故事,岁月酿成风景》,今天请听——解放北路26号佳用传奇(5)。

  2005年,经营了十四年的“广西佳用”交给上海联华后,挂着副董事长名头的李天健转而把心思扑在他的餐饮产业!从1984年就开始在商场上摸爬滚打的李天健明白,“不能把所有的鸡蛋都放到一个篮子里”,所以早在1999年,柳州佳用如日中天的时候,李天健就花200多万元,开起了当时柳州的第一家西式快餐店,就是现在柳州人熟知的“开心吧”。

  “为你开心,我更努力,”传承了佳用公司优秀品质的“开心吧”,关于亚冠几个球队,在原料、人工不断上涨的情况下,李天健坚持“少赚点”,比如开心吧的奥尔良烤鸡,十几年了都是只卖19.9元。李天健说:“这个价钱我们给大家已经习惯了,只要有钱赚得了,少赚点!”

  如果说,坚持“少赚点”是李天健的“做减法”,那么在餐厅门口免费的自助纯净水和只卖2块元一杯的饮料,就是李天健的“做加法”。

  (李天健说)人家进来,讲要白开水,我们也给。(王翔说)一个卖水的,你居然有免费的水,那你有点傻……(李天健说),以前我们2块钱一杯的饮料也是没有钱赚的啊,自己冲击自己啊!

  2007年,李天健去加拿大考察,发现当地人逛街、逛商场时,都喜欢拿着一杯饮料,边逛边喝,李天健看在眼里,记在了心上。当时,开心吧在华侨大厦有一家分店,李天健从加拿大一回来,就打出了一个口号:走五星街,边逛边喝!

  李天健说:搞个2块钱的,咖啡也是2块钱,奶茶也是2块钱,这个果汁也是2块钱,十年没变,现在3块了,以前在那个华侨店啊,哦哟,挤着的,因为我们可以试喝,2块钱还可以试喝,6个品种,喝完你觉得哪个好,你再打,那时烘了一段时间。

  很多老柳州都知道,“开心吧”最初叫“开心汤姆”,作为世界第三大连锁餐厅品牌,2008年受金融危机影响,“开心汤姆”在中国其他城市的加盟店都失败了,柳州的“开心汤姆”成了“开心汤姆”在中国唯一存活的一家加盟店。

  王翔说:“有一年,那时叫做开心汤姆,突然(有一天)门口来了十几个人,西装革履,打领带,每一个人拖了一个拉杆箱,然后对着这个开心汤姆(门口)集体在那里鞠躬。后来一问才晓得,40890.com,当年开心汤姆在中国全部撤退了,唯一剩我们柳州这一家店,所以后来我们才改名开心吧的。”

  “大舍大得,小舍小得,不舍不得”,从1999年到2019年,经过二十年的积淀,开心吧在柳州已经拥有6家店,而开心吧这个品牌,也早已成为深受柳州百姓喜爱的西式快餐品牌。

  2014年,李天健斥资1200万在开心吧楼上,打造了 “米诗莱阳光餐厅”。

  王翔说:“这里跟西餐厅很大的区别,西餐厅一定是整整齐齐的,人很少,晚上你来看就知道,全家人吃的,小孩满场飞的,就没有西餐那种高雅,没有的,它就是开心吧升级版这样定位。”

  2015年6月20日,在米诗莱阳光餐厅举行的佳用公司25周年庆典上,原佳用公司员工张军说:“柳州市解放北路26号,那也是整个公司从最小的一间小商店,一直发展到后面遍布柳州的几十家门店,到现在我们这个装修得比较好的,比较有异国风情的西式正餐厅,那这一块也是整个公司的一个福地吧。”

  李天健的大女儿名叫李羽,加拿大ubc大学毕业以后,就回来帮助老爸,正式接管米诗莱阳光餐厅。提起“小李总”,佳用公司现任采购部总监吴震佳这样说到:“现在整个米诗莱的产品结构呀,装饰环境这方面,都是她这边给出很多时尚的建议,因为她是年轻人嘛,相对来说她做的一些东西就很精致。”

  餐饮行业,优秀品质的体现,不仅仅是一桌一椅一碗一碟,还要做出食客们喜欢的食品才行。“工欲善其事,必先利其器,”运营管理部总监覃静告诉我们,他们“小李总”还有一个理念,就是“善用工具”,在他们的厨房里,装备精良齐全,堪比五星级酒店。

  运营管理部总监覃静说:“最关键是这个点,质量稳定,故障率低。质量稳定,做什么,它不会说有什么太大的偏差,那么,给到顾客这边品质就容易保证确保;故障率低的好处是,你来多少客人,基本上我能稳定地出品,量也容易保证,也是李总给我们灌输两个重要的概念,品质从这里体现出来,品质。”

  米诗莱厨师说:“每次我们米诗莱试菜的话,我都要需要准备五、六道菜给我们后台的所有同事一起来盲测,如果是觉得味道不错,这道菜才有机会作为一个新品上市,我是有过这种吃到要吐的情况。”

  米诗莱阳光餐厅的后面,就是佳用公司的办公区,除了财务室、档案管理室、企划室之外,还有小李总李羽的办公室。

  三十年了,佳用公司的办公室一直都在解放北路26号,如今小李总掌管的开心吧和米诗莱阳光餐厅,续写着佳用的传奇,延续着解放路的故事。

  在我国改革开放四十年的风雨历程中,佳用公司和李天健是参与者,也是亲历者,他见证和参与了柳州解放路的成长与发展。而佳用人从心底喊出的那句“品质给我们带来看得见的未来和说不尽的精彩”,不正是“开明开放、敢为人先,创新创业、自强不息”柳州精神的写照吗?

  街道就是一本字典,保留着时代的符号,无论繁华或落寞,都在见证和书写着历史,让解放路上的记忆,开启新的故事。

  明天请收听《一代人的文化生活记忆——柳州地区礼堂》(1)。返回搜狐,查看更多